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Muscheln

Austern

Harte Schale, weicher Kern – Eine kleine Muschelkunde

Egal ob Auster, Miesmuschel oder Vongole – Muscheln sind eine ganz besondere Delikatesse aus dem Wasser. Unter der harten Schale versteckt sich butterzartes Muskelfleisch mit dem herrlich salzigen Geschmack nach Meer. Je nach Region bestimmt das Gewässer wie mild, kräftig, süß oder nussig der weiche Kern schmeckt. Rund um den Globus gibt es rund 10.000…

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Steinbutt

Hier wird geteilt – ein Abend im Boathouse Hamburg

Kürzlich nutzten wir die Gelegenheit und verbrachten einen Abend in dem neuen Restaurant von Thomas Macyszyn: Dem Boathouse Hamburg. Mitten im schönen Eppendorf gelegen wird hier das Foodsharing ganz groß geschrieben. Der erste Eindruck ist positiv: Die Einrichtung ist clean und modern, Geschirr und Dekoration unterstreichen durchaus das maritime Feeling des Restaurants. Zwar kamen wir erst Abends an, aber die großen Glasfassaden…

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